در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس فتوچینی را همراه با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید. صبر کنید تا کاملا نرم شود، سپس آن را داخل سبدی بریزید.

گوشت چرخ‌کرده را همراه با نیمی از پنیر، پودر سوخاری ، شیر، دارچین، پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل داخل ظرفی با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مایه كباب ها آماده شود. مایه را به‌صورت دایره هایی به‌اندازه نارنگی درآورید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کباب ‌ها را به مدت ۵-۴ دقیقه داخل آن تفت دهید

در یک تابه‌ دیگر مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس سیرها را داخل آن تفت دهید. بعدازاینکه طلایی شدند، رب گوجه‌فرنگی را بریزید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید، سپس گوجه‌های رنده شده را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط جوش بیاید، سپس بقیه پنیر را همراه با مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط خوب داغ شود، سپس کباب ها را داخل آن بریزید. درِ تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب‌ها کاملا بپزند.موقع سرو، فتوچینی را در ظرف‌های موردنظرتان بریزید، سپس کباب‌ها را همراه با سس روی آن بریزید. ظرف‌ها را با مقداری جعفری خردشده و پنیر تزئین و سرو کنید.