خورش بادمجان گوده گیلان

مواد اولیه :

. پیاز خردشده……………1 عدد

. گردو……………………1 پیمانه

. تمر هندی ………………¼ پیمانه

. جعفری خردشده……….1 پیمانه

. سیر……………………..2 حبه

. رب انار…………………..¼ پیمانه

. بادمجان ……………….4 عدد

. گوجه فرنگی درسته پوست کنده روژین به مقدار لازم

. نمک و فلفل و روغن و آب……………به مقدار لازم

دستور پخت :

ابتدا مقداری آب، پیاز، گردو، جعفری، تمر هندی، سیر، رب انار، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته و می گذاریم میکس شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کرده و مواد میکس شده را داخل شکم بادمجان می ریزیم. بادمجان ها و گوجه ها را در روغن گذاشته و مقداری آب ریخته و درب آن را می گذاریم تا غذا جا بیفتد.