ابتدا در ظرفی مناسب روغن را داغ كرده و سپس به آن رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم حالا سیب زمینی پخته شده و نخود فرنگی  را به آنها اضافه كرده، خوب تفت میدهیم و سپس گشنیز ،پودر زیره، پودر تخم گشنیز و شنبلیله خشک را افزوده و تفت میدهیم، بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمی داریم و اجازه میدهیم خوب خنك شود.

طرز تهیه خمیر:

خمیر را روی تخته کار قرار می‌دهیم،بین خمیر مواد را گذاشته، لبه ها را روی هم می آوریم و با دست فشار میدهیم تا لبه ها كاملا بسته شود .

سپس در روغن زیاد سرخ می کنیم و روی دستمال کاغذیِ آشپزخانه میگذاریم تا روغن زیادی آن گرفته شود.

سمبوسه آماده سرو می‌باشد.نوش جان.