ابتدا و برای شروع کار 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم .سپس پیاز را رنده می کنیم و آن را داخل یک صافی می ریزیم و آب پیاز را کاملا دور می ریزیم.( آب پیاز باید دور ریخته شود تا کوفته وا نرود).

در ادامه گوشت چرخ کرده را با پیاز قاطی کرده و به آن مقدار کافی نمک و فلفل اضافه می کنیم و گوشت و پیاز را با دست کمی ورز می دهیم و کاملا آنها را مخلوط می کنیم تا مزه دار شود.

سپس با دست چونه هایی اندازه توپ پینگ پنگ از گوشت جدا می کنیم و با دست ابتدا کاملا آن را گرد می کنیم و در آخر داخل آن را با انگشت فشار می دهیم .این کار را برای تمام گوشتها انجام می دهیم و آنها را داخل یک ظرف پیرکس نشکن قرار می دهیم.

در ادامه سیب زمینی را شسته و آنها را پوست می کنیم و به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم.سپس هویچ را شسته و آن را پوست می کنیم و به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم.

در ادامه نخود فرنگی و هویچ خرد شده و سیب زمینی های خرد شده را داخل قسمت فرو رفته گوشت می ریزیم.