مقداری سیب زمینی خلال و سرخ کنید.

حالا بهش کمی سس کوجه فرنگی بزنید.

در مرحله بعد تخم مرغهاتون رو توی یه کاسه بشکنید و با چنگال همشون بزنید و نمک و ادویه بزنید.

فلفل سیاه طعم خوبی بهش می ده. حالا مایه تخم مرغتون رو روی سیب زمینی های سرخ شده بریزید و همه جاش رو یکدست صاف کنید.

پنیر رو تکه تکه کرده و روی املتتون بگذارید و یه در برای تابه بگذارید تا پنیر آب بشه.

حرارت زیر تابه کم باشه تا نسوزه یا زیادی سفت نشه.