پاستای سبزیجات و پنیر
مواد اولیه :
. کره : 1 قاشق غذا خوری
. قارچ تازه خرد شده : 4/1 پیمانه
. هویج خرد شده : 8/1پیمانه
. کنسرو نخود سبز : 2/1 پیمانه
. آرد کامل : 2/1 قاشق سوپ خوری
. نمک و فلفل هر کدام : 8/1 قاشق چای خوری
. آب سبزیجات : 1 پیمانه
. شیر : 4/1 پیمانه
. پنیر خامه ای : 57 گرم
. آب لیمو ترش : 4/1 قاشق غذا خوری
. پاستا گوجه فرنگی گیلاسی : 4/1 پیمانه
. فلفل سبزدلمه ای خرد شده : 8/1 پیمانه
. پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده : 2/1 قاشق غذا خوری
. روغن
دستور پخت :
پاستا را آبکشی کرده. در این فاصله، تابه بزرگی را با کره چرب کنید. قارچ‌ها را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. هویج و نخود فرنگی را اضافه کرده. آب سبزیجات، آرد، نمک، فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.سپس درون تابه بریزید. شیر را اضافه کنید و دایم هم بزنید تا سس غلیظی به دست بیاید. در این مرحله، پنیر خامه‌ای را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. آب لیموترش را اضافه کنید. پاستا را اضافه کرده و پنیر اضافه کنید. گوجه‌فرنگی و فلفل سبز را نیز به آنها بیفزایید. در آخر، پنیر پارمسان را روی آنها بپاشید و سرو کنید