پیاز را نگینی خرد کرده, با روغن و زردچوبه تفت دهید. مرغ را اضافه کرده، کمی سرخ کنید. سیر له شده را هم در این مرحله اضافه کنید. حالا نوبت افزودن ادویه کاری، نمک و فلفل قرمز است. برای این که بوی خامی رب از بین برود آن را هم تفت دهید.. بعد گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. از این مواد کمی به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا هم دما شوند و ماست نبرد. بعد ماست را هم به خورش اضافه کنید. در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود. در آخر عصاره تمبر هندی را اضافه کنید. خورش که جا افتاد، می‌توانید آن را با پلو سرو کنید. نکته : برای داشتن دو پیمانه عصاره تمبرهندی 150 گرم تمبر را در نصف لیوان آب جوش بریزید. کمی که نرم شد، آن را از صافی رد کنید. این عصاره را در خورش مصرف کنید