بادمجان‌ها را روی سینی فر قرار دهید و دو طرف آن را با روغن چرب کنید و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا هر دوطرف آن برشته شود سس را روی خمیر پخش کنید و سیر را اضافه و پنیر ریخته و اسفناج را روی آن بگذارید . بادمجان را روی آن قرار دهید و پنیر ریخته و روی پیتزا پخش کنید پیتزا را آنقدر در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد بپزید تا اطراف خمیر طلایی شود. اگر می‌خواهید آن را روی منقل تهیه کنید دوطرف خمیر را چرب و روی توری بگذارید و روی منقل روشن قرار دهید.