برای پختن آش برنج، از قبل همه حبوبات را در آب خیس می کنیم. سپس حبوبات خیس خورده را روی حرارت می گذاریم، شعله گاز را کم کرده و مدت دو تا سه ساعت زمان می دهیم تا به خوبی و آرامی بپزند و جا بیفتند. سپس سبزی آش را به حبوبات پخته شده اضافه می کنیم. برای طعم دهی بیشتر به آش، از آب یک نارنج متوسط یا حتی کشک استفاده می کنیم. در نظر داشته باشید که به جای سبزی آش می توانیم از اسفناج استفاده کنیم. حبوبات را همراه برنج و بلغور میپزیم و در حین پخت آبگوشت را اضافه می کنیم و تمام ادویه ها و زنجبیل حبوباتی که پخت ،گوجه قطعه شده روژین همراه رب روژین به آن اضافه میکنیم.فلفل دلمه ای و همراه سبزی آش و می گذاریم تا جا بیافتد. و بعد در ظرف ریخته با پیاز داغ و گوشت قلقلی سرخ شده تزیین میکنیم.