بادمجان ها را کبابی و پوست آنها را جدا کرده و برروی تخته ای بصورت ساطوری خرد می‌کنیم. در ظرفی پیاز را رنده کرده و آماده می‌کنیم. در تابه روغن را ریخته و پس از داغ شدن پیاز رنده شده را درون تابه ریخته و پس از کمی نرم شدن کنسرو گوجه فرنگی قطعه قطعه شده را به همراه فلفل به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه بادمجان‌های ساطوری شده را به مواد اضافه می‌کنیم و درب تابه را می‌ زنیم تا کاملا پخته شود و آماده سرو شود.