در ابتدا قارچ ها را شسته و داخل آنها را خالی می‌کنیم(فقط پایه قارچ) و همه‌ی آنها را درون تابه‌ای به رو می‌چینیم. سیر خرد شده را به همراه کره‌ی از قبل ذوب شده با هم مخلوط می‌کنیم و با قلمو‌آشپزی به روی قارچ های درون تابه آغشته می‌کنیم،سپس فلفل و نمک را روی آنها می‌پاشیم. در مرحله بعد قارچ ها را برمی‌گردانیم و داخل هریک از آنها تکه های پنیر می‌گذاریم و لایه بعدی را با گوجه فرنگی قطعه قطعه شده پر می‌کنیم و درون فر می‌گذاریم تا پخته و طلایی شوند.نوش جان.