گوجه فرنگی‌های قطعه‌قطعه را تفت دهید سپس همراه فلفل خرد کرده داخل ظرف بزرگی بریزید. سیرها را خرد کنید و داخل ظرف بریزید. روغن مایع، سرکه، نمک سنگی و شکر را اضافه کنید. جعفری ، نعناع و شوید را ریز خرد کنید و داخل ظرف بریزید. سر شیشه کمی خالی بماند و در شیشه را محکم ببندید. وقتی رنگ فلفل‌ها شروع به تغییر کرد ترشی حاضر است.