پیازها را کمی تفت داده و بعد سیر را به همراه ادویه اضافه می‌کنیم. گوجه فرنگی‌هایی را که ساطوری خرد کرده‌ایم می‌افزاییم، آبشان که کامل کشیده شد، رب اضافه کرده و تفت می‌دهیم. بعد بادمجان‌ها را افزوده و نمک می‌زنیم.‌ بعد از ده دقیقه که جا افتاد و روغن انداخت، آبلیمو را اضافه می‌کنیم