خوراک بلدرچین با نخودفرنگی

مواد اولیه : 

. ذرت پخته …………. 1.3 پیمانه

. نخود سبز پخته …………….. 1.3 پیمانه

. هویج نگینی پخته ……………. 1 عدد

. آب مرغ …………. ½ پیمانه

. بلدرچین ………….. 1 عدد

. پیاز داغ ……………. 1.3 پیمانه

. رب گوجه فرنگی روژین ………….. 1 قاشق غذاخوری

. نمک و فلفل و روغن…………. به مقدار لازم

دستور پخت : 

بلدرچین‌ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آن‌ها را داخل ظرفی در دار بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شوند. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید، داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید. رب را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود. آب مرغ را به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، نخود فرنگی، ذرت، هویج نیم پز شده را داخل تابه بریزید. به میزان لازم به آن نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را هم بزنید. داخل تابه‌ای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بلدرچین را از یخچال درآورید و داخل تابه سرخ کنید. بلدرچین سرخ شده را داخل قابلمه بریزید تا به همراه سبزیجات بپزند. بعد از آن که آب سبزیجات غلیظ شد و خوراک جا افتاد، به آن کمی آب لیمو اضافه کنید. خوراک شما آماده است. می‌توانید چند قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید تا کمی چرب شود.

Start typing to see posts you are looking for.