بلدرچینها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آنها را داخل ظرفی در دار بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعمدار شوند. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید، داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید. رب را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود. آب مرغ را به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، نخود فرنگی، ذرت، هویج نیم پز شده را داخل تابه بریزید. به میزان لازم به آن نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را هم بزنید. داخل تابهای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بلدرچین را از یخچال درآورید و داخل تابه سرخ کنید. بلدرچین سرخ شده را داخل قابلمه بریزید تا به همراه سبزیجات بپزند. بعد از آن که آب سبزیجات غلیظ شد و خوراک جا افتاد، به آن کمی آب لیمو اضافه کنید. خوراک شما آماده است. میتوانید چند قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید تا کمی چرب شود.