خورش بروکلی
مواد اولیه :
. روغن ………….. به مقدار لازم
. گوشت چرخ‌کرده ……………. ½ پیمانه
. کلم بروکلی …………… ½ پیمانه
. آب……………………….. 1 پیمانه
. دارچین …………….. ½ قاشق چایخوری
. سیر …………. 1 حبه
. زردچوبه …………………… ¼ قاشق چایخوری
. فلفل قرمز ……………….. ¼ قاشق چایخوری
. رب گوجه فرنگی روژین ………………… 1 قاشق غذاخوری
. پیاز …………….. 1 عدد کوچک
. نمک ………….. به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می‌کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می‌پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می‌گذاریم. در قابلمه‌ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ‌کرده را در آن تفت می‌دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می‌دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی‌های پخته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. سپس می‌گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.