ابتدا پیازی را که به صورت نگینی خرد کردیم همراه با مقداری روغن داخل قابلمه ریخته و تفت می‌دهیم تا سبک و نرم شود.

سپس گوشت را اضافه و همراه با پیاز تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر پیدا کند و لایه روی گوشت منسجم شود. سپس کمی زردچوبه و فلفل را به گوشت و پیاز تفت خورده اضافه و خوب آن را مخلوط می‌کنیم.

حالا مقداری آب در حدی که روی گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت بگیرد می‌ریزیم. این خورش بعد از جا افتادن باید مقدار کمی آب داشته باشد. درب قابلمه را قرار داده و اجازه می دهیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

به‌ها را بعد از شستشو به صورت مکعب‌های درشت برش می‌زنیم. بعد از خرد کردن به، کره را داخل ماهیتابه ذوب و بعد از ذوب شدن آن به‌های خرد شده را اضافه و یک تفت کوچک به آن می‌دهیم. به‌ها که کمی طلایی رنگ شدند آن را از روی حرارت برمی داریم. به ها را به گوشت پخته شده اضافه و درب قابلمه را می گذاریم.

در 15 دقیقه پایانی پخت، آلوهایی را که از قبلا با مقداری آب سرد خیس کرده بودیم، آبکش  و بعد به خورش اضافه می‌کنیم. در 5 دقیقه پایانی، چاشنی‌ها را اضافه می‌کنیم. شکر را بنا به سلیقه می‌توانیم کم یا زیاد کنیم. همچنین مقدار خیلی کم نمک به اندازه یک چهارم قاشق چایخوری به خورش اضافه می‌کنیم.