ابتدا مقداری آب، پیاز، گردو، جعفری، تمر هندی، سیر، رب انار، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته و می گذاریم میکس شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کرده و مواد میکس شده را داخل شکم بادمجان می ریزیم. بادمجان ها و گوجه ها را در روغن گذاشته و مقداری آب ریخته و درب آن را می گذاریم تا غذا جا بیفتد.