خورش سیب زمینی و گل کلم
مواد اولیه :
. روغن گیاهی : 1.5 قاشق غذاخوری
. پیاز برش زده : 1 عدد
. سیر خرد شده : 2 حبه
. پودر خردل : ½ قاشق چای خوری
. زیره سیاه : ½ قاشق چای خوری
. گوجه فرنگی قطعه قطعه شده : 1 عدد
. ادویه کاری : 3 عدد
. پودرگشنیز، زردچوبه و زنجبیل : ½ قاشق چای خوری
. سیب زمینی خرد شده : 250 گرم
. گل کلم بزرگ خرد شده : ½ عدد
. نمک و فلفل : به اندازه لازم
دستور پخت :
روغن را داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را بردارید و کنار بگذارید. دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید، سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس به آن آب اضافه کنید به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد. این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.