زیره پلو

برای طبخ زیره پلو ابتدا برنج را از قبل به همراه آب و نمک خیس می کنیم. سپس مقداری آب در قابلمه ای میریزیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب، برنج را داخل آن می ریزیم و روغن را به آن اضافه می کنیم .

بعد از آبکش کردن برنج، آن را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. زیره شسته شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا پلو دم بکشد. بعد از 40 الی 45 دقیقه پلو آماده میل کردن است.

گوشت را با مقداری پیاز و نمک و فلفل به همراه مقداری آب روی حرارت میگذاریم تا بجوشد. بعد ازپخته شدن گوشت و کم شدن آب آن، گوشت را به همراه مقداری ادویه و رب در تابه ای می گذاریم تا سرخ شود و طعمی خوب داشته باشد.

بعداز سرخ شدن مواد مقداری آب گوشت که در ابتدا داشتیم را به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه ای اجازه می دهیم تا حرارت ببیند. بعد از حرارت این خورش آماده سرو با زیره پلو است