فهرست
سوپ گندم
مواد اولیه :
. گندم پوست گرفته …………………….. 2/1 پیمانه
. پیاز کوچک ………………. 1 عدد
. سینه مرغ خرد شده یا گوشت گاو …………………. 100 گرم
. سیب زمینی نگینی خرد شده ………………. 1 عدد کوچک
. هویج نگینی شده ……………. 1 عدد کوچک
. رب گوجه فرنگی روژین ……………… 1 قاشق غذاخوری
. نمک و فلفل و زردچوبه …………… به مقدار لازم
. جعفری و گشنیز خرد شده ……………. 1.4 پیمانه
. آب………….. 2 پیمانه
دستورپخت سوپ گندم
برای طبخ سوپ گندم پیاز را با یک قاشق روغن کمی تفت میدهیم سپس زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کرده خوب هم میزنیم تا بوی خامی رب گرفته شود. آب ریخته پس از جوش آمدن آب، گندم خیس خورده، هویج، سیب زمینی، گوشت و سبزی را اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته با شعله ملایم اجازه میدهیم به مدت دو ساعت خوب بپزد، در این اثنا گاهگاهی باید هم زده شود که ته نگیرد.