گوجه‌فرنگی های تازه یا کنسرو گوجه‌فرنگی را داخل قابلمه بریزید. کره، پیاز و نمک را اضافه کنید و آنها را بدون در و حرارت ملایم حدود 45 دقیقه بپزید تا غلیظ شوند و روغن بیندازند.

آنها را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا گوجه‌فرنگی ها ته نگیرند. تکه های بزرگ گوجه‌فرنگی را نیز با قاشق چوبی له کنید. نمک و فلفل سس را امتحان کنید. این سس را می توانید برای انواع پاستا استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید پنیر دلخواه خود را نیز داخل آن رنده کنید.