فهرست
سوپ گازپاچو
مواد اولیه :
. خیار کوچک …………… 2 عدد
. گوجه فرنگی درسته پوست
کنده روژین ……………. 400گرم
. پیاز …………….. یک عدد متوسط
. فلفل سبز …………. یک عدد
. لیمو ترش …….. یک عدد
. رب گوجه فرنگی روژین ………… یک قاشق غذاخوری
. ریحان تازه ………… یک پیمانه و چند عدد برای تزیین
. سیر ………….. 1 حبه
. روغن زیتون …………. 2 قاشق غذاخوری
. نمک و فلفل سیاه ……….. به میزان لازم
دستور پخت گازپاچو
یکی از خیارها را پوست گرفته و همراه با گوجه فرنگی، ریحان و سیر داخل مخلوط‌کن بریزید تا وقتی کاملا با هم ترکیب شوند و به حالت پوره در بیایند. خیار باقی مانده، فلفل سبز و پیاز را ریز خرد کنید. در این مرحله، مواد خرد شده را به همراه روغن زیتون و آب لیموترش و رب گوجه به پوره اضافه کنید. پس از اضافه کردن نمک و فلفل، مواد را 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.