املت نخود فرنگی
مواد اولیه :
تخم مرغ هم زده : 2 عدد
گوجه فرنگي خرد شده : 2 عدد
نخود فرنگي : 1/2 پیمانه
کره : 30 گرم
رب گوجه فرنگي روژین : 2 ق غ
نمک و فلفل و روغن : به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا گوجه ها را در روغن ریخته و درب تابه را می گذاریم تا آب آن تبخیر شود. سپس رب، نمک، فلفل و نخود فرنگی را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزد و بعد کنار می گذاریم. در تابه ای دیگر تخم مرغ را در کره ریخته و می گذاریم خودش را بگیرد. پس از این که پخت، مخلوط گوجه و نخود فرنگی را وسط آن گذاشته و لبه آن را تا کرده و سرو می کنیم.