مواد اولیه :
. نان باگت خردشده : 2 عدد
. گوشت چرخ شده : 250 گرم
. تخممرغ همزده : 1 عدد
. سیر(خرد شده) : 6 حبه
. کنسروگوجهفرنگی درسته پوست کنده روژین : 1 عدد
. آب : 1/3 پیمانه
. روغن زیتون : 2 ق غ
. نمک و فلفل و آویشن : به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا نان، آب، گوشت، 3 حبه سیر، تخم مرغ، فلفل و آویشن را با هم به خوبی مخلوط کرده و کوفته قلقلی درست می کنیم. سپس در یک تابه روغن ریخته و کوفته ها را در آن سرخ می کنیم. سپس گوجه، 3 حبه سیر، آویشن و نمک را اضافه کرده و وقتی پخت، سرو می کنیم.