خورش بادمجان و گوده گیلان
مواد اولیه :
. گردو : 1 پیمانه
. بادمجان : 4 عدد
. گوجه فرنگی درسته پوست کنده روژین : به مقدار لازم
. پیاز خردشده : 1 عدد
. سیر : 2 حبه
. رب انار : ¼ پیمانه
. تمر هندی : ¼ پیمانه
. جعفری خردشده : 1 پیمانه
. نمک و فلفل و روغن و آب : به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا مقداری آب، پیاز، گردو، جعفری، تمر هندی، سیر، رب انار، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته و می گذاریم میکس شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کرده و مواد میکس شده را داخل شکم بادمجان می ریزیم. بادمجان ها و گوجه ها را در روغن گذاشته و مقداری آب ریخته و درب آن را می گذاریم تا غذا جا بیفتد.