راکو گیاهی
مواد اولیه :
. لوبیا سبز خردشده : 400 گرم
. کینوا : 1 پیمانه
. هویج حلقه شده : 3 عدد
. سیب زمینی خردشده : 2 عدد
. پیاز خردشده : 1 عدد
. سیر رنده شده : 1 حبه
. رب گوجه فرنگی روژین : 2 قاشق غذاخوری
. گوجه قطعه قطعه شده روژین : به مقدار لازم
. زنجبیل رنده شده و آب : به مقدار لازم
. نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
. دارچین و روغن : به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا پیاز را در روغن تفت می دهیم. سپس زردچوبه، سیر و رب را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس زنجبیل، دارچین، فلفل، نمک، لوبیا، سیب زمینی و هویج را اضافه کرده و تفت می دهیم. در آخر گوجه، آب و کینوا را اضافه کرده و هم می زنیم. درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد و خوراک غلیظ و جا افتاده شود.