ابتدا در تابه‌ای روغن را ریخته و پس از داغ شدن آن،سیب زمینی ‌های از قبل حلقه حلقه شده را درون آن سرخ میکنیم.

سپس بصورت جداگانه فلفل دلمه ای ها را با گوجه فرنگی قطعه قطعه شده سرخ کرده و زنجبیل را روی آن رنده کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط میکنیم.

در کف تابه‌ای سیب زمینی های سرخ شده را میچینیم و مخلوط فلفل و گوجه فرنگی را برروی آن اضافه میکنیم و در آخر تخم مرغ های هم زده را نیز برروی آن میریزیم تا تمام سطح را بپوشاند، سپس درب تابه را میبندیم و اجازه میدهیم تا کاملا پخته شود و در هنگام سرو جعفری خرد شده و سس گوجه فرنگی روژین را برروی آن میریزیم و نوش جان کنید.