در ظرفی تمامی ادویه ها را همراه سیر  به جز زعفران مخلوط کنید. مرغ را در ظرف قرار دهید و با این مواد همه قسمت ها را ماساژ دهید و به مواد آغشته کنید و کمی از مواد هم داخل شکم مرغ بریزید.

برای داخل شکم مرغ میتوانید از پیاز(حلقه یا خرد کنید )، هویج و کرفس و پیاز به همراه سبزی های معطر و گردو و زرشک استفاده کنید و داخل شکم را با مواد دلخواه خود پر کنید. بعد از این مدت پاهای مرغ را با نخ نسوز مخصوص فر ببندید. سلفون بکشید و اجازه دهید مرغ چند ساعتی مزه دار شود.