قیمه بوشهری
مواد اولیه :
. گوشت گوسفندی : 150 گرم
. لپه : 150 گرم
. دارچین : 4/1 قاشق چای خوری
. پودر لیمو عمانی : ۱ قاشق چای خوری
. رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
. سیب زمینی : ۱ عدد
. زعفران : به مقدار لازم
. نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
. پودر زیره سیاه : ۱ قاشق مربا خوری
. پیاز:1عدد
. روغن:به مقدار لازم
. اب:به مقدار لازم
. آب گوشت:به مقدار لازم
دستور پخت :
لپه را از شب قبل خیس دهید
پیاز را در تابه ریخته و زردچوبه را اضافه کرده و همراه گوشت کاملا تفت می‌دهیم و بعد مابقی ادویه ها را اضافه کرده و لپه را ریخته و همراه زعفران می‌گذاریم 1 ساعت بپزد و بعد سیب زمینی ها را اضافه کرده تا پخت کامل انجام شود.
سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.
رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.
نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود