ابتدا تخم مرغ ها را پخته و از وسط دو نیم میکنیم زرده ها را جدا و داخل ظرفی میریزیم و به آن یک قاشق سس مایونز و سس خردل و نمک، فلفل آویشن اضافه میکنیم سفیده ها را داخل آرد سفید غلتانده و بعد داخل تخم مرغ زده شده میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری می غلتانیم و سرخ میکنیم زرده ها را داخل قیف ریخته و به صورت شکوفه روی تخم مرغ میزنیم