گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده‌ی آب گرفته، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و پودر سوخاری مخلوط و گوشت را به اندازه‌ی دلخواه قلقلی و سرخ کنید. پیاز رنده شده را تفت دهید تا طلایی شود و نمک و زردچوبه و پودر سیر بریزید و کمی تفت بدهید، حالا کمی عصاره‌ی گوشت بریزید (اختیاری) و رب گوجه بریزید و تفت بدهید تا رب هم رنگ باز کند. کوفته‌ها را بریزید، و بعد آب و آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید و بگذارید روی حرارت تا سس غلیظی درست بشود. پاستا را آبکش کرده با سس مخلوط و سرو کنید.