برای تهیه پیازو در ابتدا پیاز، گردو را با روغن حیوانی سرخ کرده و آرد را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم.سپس گوجه فرنگی و رب گوجه را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم،ادویه ها را اضافه میکنیم.

مقداری آب به آن افزوده و و پس از جوشیدن مواد به آن آلو، زردآلو و عدس و سیب زمینی می‌افزاییم. پس از ۱ ساعت غذای خوشمزه و لذیذ، اشکنه (پیازو) آمادهٔ صرف کردن است.