کوفته زرشک
مواد اولیه :
. گوشت چرخ شده : 400 گرم
. لپه پخته : 1 پیمانه
. برنج پخته : 1 پیمانه
. رب گوجه فرنگی روژین : 3 ق غ
. سبزی : 150 گرم
. پیازداغ : 1/3 پیمانه
. تخم مرغ : 2 عدد
. آب : 4 پیمانه
. زرشک : 1/2 پیمانه
. خلال بادام : 2 ق غ
. نمک و فلفل : به مقدار لازم
. زردچوبه و روغن : به مقدار لازم
دستور پخت :
ابتدا گوشت را با پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل ورز می دهیم. سپس برنج، لپه، تخم مرغ، سبزی، خلال بادام و زرشک را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. سپس رب را در روغن تفت داده و پیاز داغ و آب را اضافه کرده و می گذاریم به جوش آید. سپس مخلوط گوشت را قلقلی کرده و در قابلمه می گذاریم تا بپزد و بعد سرو می کنیم.